¿Qué puede salir mal? Eso es lo que pensé cuando vi que era casi la hora de comenzar la catástrofe en línea que tuvimos esa noche. Todavía me estaba cambiando y mi chilena estaba bien, así que pensé: ¿qué puede salir mal si le pido que abra los vinos? La respuesta fue: nada puede salir mal, solo abre los vinos. Entonces, grité desde la habitación: amor, todavía me estoy cambiando, abre los vinos, ¡ya casi es hora! Respondió ok y yo continué preparándome. Salí de la habitación, escuché un silencio extraño en la casa y recordé cuando mis niñas eran pequeñas y el silencio a veces era mala señal… Llegué a la cocina y encontré a Eduardo limpiando cuidadosamente cada botella con un paño húmedo y cloro. Mi corazón se detuvo brevemente.
La catarata en línea de esa noche fue una catarata vertical. [safras diferentes do mesmo vinho] con el enólogo Pablo Morandé [filho], del viñedo @BodegasRe. Había cuatro vinos especiales y uno de ellos aún no había salido al mercado, las botellas venían sin etiquetas y con la información de cada vino escrita a mano. Botellas únicas y firmadas una a una. Y ahí estaba mi chileno siguiendo el “protocolo de limpieza covid” y borrando toda la información preciada, así como las firmas del enólogo.
Después de mi furor llamé al organizador de la cata, le conté la situación y pedí ayuda, me dijo tranquilo, no fuiste el único que perdió la información con el cloro. Me río con desesperación.
Bueno, no todo estaba perdido. Llegué a la cocina a tiempo de guardar una botella todavía con la firma de Pablo. Las añadas per sooorte estaban impresas en los corchos, que mi chilena tuvo cuidado de no mezclar y dejar al lado de cada botella. Empezó la meteorización, un vaso por aquí, otra cosecha por allá, y olvidé mi furor y perdoné a mi amor. Pero quedaba una lección: abre tus vinos especiales, tus chocolates especiales, todos tus especiales tú mismo.
